
El 2008 ha sido declarado por las ONU (Organización de la Naciones Unidas), como el “Año Internacional de la Papa, o Patata”. Este logro es parte del primer objetivo de esta organización, promover la lucha contra el hambre en el mundo.
¿Por que la papa? La papa, oriunda del Perú, es una rica fuente de alimentación. En el siglo XVII Europa soportó los efectos de inviernos duros, enfermedades y guerras que afectó la producción agrícola y redujo la mano de obra para el campo. La papa, por su naturaleza subterránea, sobrevivió plagas y la quema de cosechas por los ejércitos enemigos.
La papa se cultivó antes del cristianismo por muchas tribus en el Perú. (more…)